Rico y saludable

No solo de pan vive el hombre también, del amor. Por eso que Sano bocado no solo representa la comida, el alimento del cuerpo, sino también del espíritu y al comprender lo que significa ser adulto mayor, identificaremos también que el alimento no tiene por qué ser “diferente, feo, solo de color blanco o amarillito, tipo puré” porque el “abuelito (a)” no puede comer su tamalito verde.

¿Qué es alimentación saludable?
Significa comer frutas y verduras diariamente, tomar leche o yogur con poca grasa, preferir el pescado, pavo o pollo, cuy, alpaca a las carnes rojas, comer legumbres (que en seco las conocemos como leguminosas o menestras) y granos enteros, y por supuesto tomar agua ( hay recordar que el adulto mayor no controla bien su “chip de la sed”, por lo tanto debe consumir agua siempre para no deshidratarse).

¿Qué alimentos no deben faltar en un día?

-2 o 3 tazas de leche o yogur descremados (1 taza de leche o yogurt equivale a 40 o 50 gramos de queso fresco o mozarella bajo en grasas)

-1 huevo entero (unas 3 veces a la semana y sin temor al colesterol)

-120 gramos de pescado fresco o en conserva o las carnes recomendadas

-2 platos de verduras crudas o cocidas

-2 a 3 frutas (mejor si son con cáscara y de hecho frescas, no en jugo o cocidas)

-1 o 2 panes mejor si son integrales o multicereales (evitar pan blanco)

-Menestras dos veces por semana (remojadas 24 horas y cocidas a fuego bajo-mediano para que no produzcan gases). Los otros días: arroz integral, fideos al dente, papas cocidas o cualquier otro cereal o tubérculo

-Aceite para cocinar y aliñar las ensaladas, unas 2 cucharadas

-Poca azúcar, es decir el postre tipo torta de chocolate “no puede ser diario”

-Poca sal

-De 6 a 8 vasos de líquidos (infusiones sin azúcar, agua, etc.)

Recuerden que en el día que se come menestras con arroz no es necesario comer carne, y las menestras ser acompañadas por un huevo.

Las formas de preparación son casi como las de la casa, salvo que tenga alguna enfermedad que justifique quitar algún alimento o hacer una preparación diferente.El adulto mayor puede comer unas cuatro veces al día.

El cuidado de los dientes
La historia que los adultos mayores deben llegar sin dientes es solo una leyenda urbana. Ellos no pierden los dientes por “falta de calcio”, los pierden por mala higiene. Por lo tanto la visita al odontólogo es fundamental para conservar el aparato masticatorio y así preservar la buena alimentación y puedan comer de todo, no solo purés.